Raparperipiiras

Maailman helpoin piirakkaresepti, joka meidän perheessä kulkee nimellä "Se Kauppiaan ohje". Toimii yhtä lailla omenoiden ja marjojen kanssa.

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

1,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 dl jogurttia (tai piimä tai kermaviiliä)

75 g juoksevaa margariinia

1 kananmuna

raparperia paloina

kanelia

sokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita joukkoon jogurtti, margariini ja kananmuna. Kaada taikina voideltuun vuokaan. Pinnalle raparperipalat, kaneli ja sokeri. Paista 200-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia. Tarjoile kaveriksi vaniljakastiketta tai -jäätelöä.